主要職責：
1.根據市場趨勢、顧客反饋及季節變化，領導并參與菜單的設計與開發，確保菜品既符合食堂定位又具有創新性，提升菜品競爭力;
2.廚房管理與運營：制定并執行廚房管理制度，包括工作流程、衛生標準、食材采購與庫存管理、設備維護等，確保廚房高效、有序運行；
3.成本控制：合理規劃食材使用，減少浪費，優化采購渠道，有效控制廚房成本，提高餐廳盈利能力；
4.團隊管理：負責后廚成員的管理與排班，提升團隊整體技能水平和凝聚力；
5.食品安全管理：嚴格遵守國家食品安全法律法規，建立并執行食品安全管理體系，確保所有食品處理過程符合衛生標準，保障顧客健康；
6.與餐廳前廳部門緊密合作，了解顧客需求與反饋，及時調整菜品或服務，提升顧客滿意度；
7.有豐富的商務接待經驗，能夠統籌接待安排，做接待餐，同時可以補位做員工餐。
任職要求：
1.擁有至少5年以上食堂廚房管理經驗，其中至少3年作為廚師長的管理經驗。
2.具備扎實的烹飪技術，熟悉多種菜系及烹飪方法，會做員工餐和接待餐，對食材有深入了解。
3.精通成本控制、食材采購及庫存管理，具備財務分析能力。
4.持有國家認可的廚師資格證書，了解并遵守食品安全相關法律法規。
5.具備良好的領導力、溝通能力和團隊合作精神，能夠有效激勵和管理團隊。