工作職責

(1)負責全院膳食工作；

(2)擬訂每周食譜，根據季節、長者反饋，制作適合老年人的飲食；

(3)負責廚房各崗位的培訓及考核工作；

(4)負責廚房食材、原料的采購，禁止采購霉爛變質食物，做好記賬和食品采購驗收手續；

(5)嚴格執行食品、餐具清潔衛生制度，生食和熟食，食品和原料都要分開存放； (6)嚴格執行衛生制度，做好衛生安全防范措施，消滅四害，嚴防食物中毒加強環境及個人衛生，分餐前要洗手、帶口罩和帽子。廚房衛生做到：每日一小掃，每周一大掃，每月徹底洗刷，做到餐具潔亮，門窗地面光亮，墻角無污垢；餐廳內外保持清潔、整齊。

(7)合理安排原料使用，控制餐飲成本，負責廚房的煤氣、水、電安全；

(8)檢查監督廚房各類設施設備的維保情況，確保使用安全和效率；

(9)每月開展伙管會，了解長者對伙食的意見建議，不斷改進工作。

(10)完成上級領導安排的其他工作。

任職資格

有餐飲相關工作經驗者優先； 持廚師證，食品安全A證，健康證；

工作地址：奉賢新區 包吃?。?！

職位福利：績效獎金、五險一金、節日福利、定期體檢、帶薪年假