崗位職責：
一、日常運營管理
1、制定餐廳運營計劃，監督供餐流程（備餐、出品、清潔等）的高效執行。
2、安排員工排班，確保高峰期服務人力充足。
3、維護設施設備，定期檢查廚房設備、餐具等，及時報修或更換。
二、食品安全與衛生管理
1、嚴格執行食品安全法規，監督食材采購、儲存、加工的全流程合規性。
2、定期組織衛生檢查，確保廚房、用餐區、設備符合衛生標準。
3、落實員工健康管理，監督健康證辦理及個人衛生規范。
4、處理食品安全突發事件（如食物中毒），配合相關部門調查整改。
三、團隊管理與培訓
1、負責員工招聘、培訓、績效考核及日常紀律管理。
2、組織食品安全、服務禮儀、操作規范等專項培訓。
3、協調員工關系，營造積極的工作氛圍。
四、成本控制與采購管理
1、制定預算，監控食材、耗材、人力等成本，優化支出。
2、審核供應商資質，談判采購價格，確保食材質量與性價比。
3、管理庫存，定期盤點，避免浪費或短缺。
五、師生服務與滿意度提升
1、收集師生意見，優化菜品口味、價格及服務流程。
2、處理投訴，及時解決問題并改進服務。
3、針對特殊需求（如過敏、宗教飲食）提供定制化餐食。
六、協作與溝通
1、與學校后勤、教務部門協作，配合校歷安排供餐時間（如考試、活動）。
2、定期向校方匯報運營情況，提交財務、衛生等報告。
任職要求：
1、具備餐飲管理經驗，取得食品安全管理證書優先。
2、3年以上餐飲管理經驗，熟悉學校環境者優先。
3、具備較強的溝通能力、抗壓能力及團隊領導力。
薪酬福利：
包吃住 五險一金 雙休 6-7