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海天，溯源于清乾隆年間的佛山醬園，歷經三百年醬香悠遠的文化積淀，現發展成為全球最大的專業調味品生產和營銷企業，已連續十七年保持醬油產銷量全國第一的紀錄，產品出口100多個國家和地區。
海天致力于用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，建成了全球面積最大的玻璃曬池群和多條世界領先的全自動包裝生產線，從國外引進成套科研檢測設備，打造從“中國味”到“世界品牌”美味健康的系列產品。海天產品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品等八大系列200多個規格和品種，能滿足不同層面，不同渠道的消費需求。
2013年，海天成功突破百億銷值，躋身百億企業俱樂部。2014年2月11日，海天正式在上海證券交易所上市。2014年3月，海天成功收購廣東廣中皇食品有限公司，同步在江蘇宿遷，注冊成立“佛山市海天(江蘇)調味食品有限公司”。
海天立足中國調味業的文化沃土，立足美味事業，把“中國味”推廣成為世界語言，傳揚美食文化，讓更多人享受美味的歡樂，讓更多家庭感受生活的美滿。
海天從保障源頭用料的安全和高品質開始，建立專業的菌種培育中心，強化發酵菌種研究，并建成中國面積最大的玻璃曬池群進行天然發酵，直至對產品實施全程無接觸的無菌灌裝，以及產品流通入市后執行嚴格的留樣觀察制度等等，在每一個環節和生產步驟，要求每一位員工對產品質量執行全面、全程、全員的保障體系，得以形成獨步市場的質量優勢。同行業惟一集“中國馳名商標”、“中國名牌產品”等國家級重要認證于一身，含金量至高。
醬油灌裝是影響調味質量的重要環節，海天的灌裝生產線坐落在全封閉恒溫恒濕環境內，由計算機系統控制，全程無人為因素污染。瓶子殺菌消毒、醬油灌裝、瓶體封蓋的整個過程都是在全封閉的無菌灌裝空間內完成。瓶子經過潔凈熱水清洗、潔凈蒸汽殺菌、潔凈空氣吹干三道“關口”，瓶蓋經過負離子除塵、紫外線殺菌兩道程序進入該空間，醬油在進入灌裝空間前則經過巴氏滅菌和超細過濾雙重滅菌工序。據測量，海天醬油灌裝空間的潔凈程度已達10萬級標準，堪與藥品行業的潔凈標準媲美。
海天在每一批產品進入流通前都嚴格執行國際通用的產品留樣制度。海天公司專業檢驗人員不定期地對留樣產品進行檢測和跟蹤，觀察產品是否發生變化，質量是否穩定，以此為參考，對在市場中流通的產品實施同步監控，從而確保市場銷售產品的品質穩定，質量安全。